研究内容を 大まかにまとめると

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栄養管理は入院患者さんに対するものだけではありません。患者さん自身が行う自己管理もまた、栄養管理のひとつです。糖尿病、高血圧などの生活習慣病は、すぐに治るものではありません。だからこそ、そのような病気をもつ患者さんに対しては、自己管理を高められるような支援が大切ということです。

自己管理といっても、自分で節制するのはなかなか難しいですよね？栄養相談では、食事や栄養の情報提供だけでは解決できません。なぜかというと、患者さんの栄養や食事の問題点や課題の裏には、さまざまな生活背景が隠れているからです。例えば、ストレスが溜まる、そしてついついお菓子を食べてしまう、なんてことはないでしょうか？ストレスが原因なら、そのストレスを管理していく必要があるということです。また、やる気を出すお手伝いもします。

私たちの研究室では、「質的研究」という新しい方法を用いています。この研究方法では、よく用いられている「数値」ではなく「言葉」をデータにするので、数値では明らかにできないことがわかります。例えば、ストレスを管理するための方法には、１．ストレスを感じなくする、２．ストレスをお菓子を食べる以外の方法で解消する、３．ストレスを解決する、などが分かっています。新しい研究方法なのですが、人が解析装置なので、とても根気のいる作業です。しかし、よく考えることが必要なので、考察力・洞察力が磨かれています。

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この研究室があるのは

栄養学
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2024.03